Studiu leagă consumul crescut de carne cu un risc mai scăzut de demență, dar doar pentru un grup
Un nou studiu observațional surprinzător a descoperit o legătură temporară între consumul mai mare de carne, de orice fel, și un risc mai scăzut de a dezvolta demență. Cu toate acestea, acest rezultat a fost observat doar în rândul persoanelor cu o variantă specifică a genei APOE4, care este puternic asociată cu riscul de boală Alzheimer, potrivit sciencealert.com.
👉 Detalii asupra metodologiei și rezultatelor studiului
Studii recente au urmărit 2.157 de persoane cu vârsta de peste 60 de ani timp de până la 15 ani. Cercetătorii de la Karolinska Institutet și Universitatea din Stockholm din Suedia au comparat dietele auto-raportate ale participanților cu scorurile lor la teste cognitive și diagnosticele de demență. Multe studii au atras atenția asupra impactului negativ al alimentelor procesate asupra sănătății, iar dovezile în acest sens au fost observate și în această cercetare. "O proporție mai mică de carne procesată în consumul total de carne a fost asociată cu un risc mai scăzut de demență, indiferent de genotipul APOE", spune neurologul Sara Garcia-Ptacek de la Karolinska Institutet.
👉 Interpretarea și implicațiile legate de consumul de carne și genele APOE
Cercetătorii descriu APOE4 ca fiind "forma ancestrală umană" a genei APOE, ceea ce a inspirat ipoteza că creierele persoanelor care poartă unul sau două exemplare ale variantei ar putea răspunde diferit la o dietă bogată în carne. Este important de menționat că ideea conform căreia strămoșii noștri consumau mai multă carne a fost recent contestată. În plus, zeci de ani de cercetări, în special pe carnea roșie procesată, au legat un consum mai mare de carne de un risc crescut de demență, ceea ce aduce un motiv de scepticism până când vor fi realizate mai multe studii.
Această nouă cercetare aduce unele nuanțe – și reamintește că fiecare individ este construit diferit și expus la medii diferite. "Acest studiu a testat ipoteza că persoanele cu APOE4 ar avea un risc redus de declin cognitiv și demență printr-un consum mai mare de carne", afirmă gerontologul Jakob Norgren de la Karolinska Institutet. Această ipoteză a fost susținută de datele observaționale.
Participanții cu APOE4 care au consumat cea mai multă carne au fost semnificativ mai puțin predispuși să dezvolte demență, arată datele, în timp ce declinul memoriei a avut loc mai lent. Carnea procesată a reprezentat aproximativ o treime din aportul total de carne al acestei coorte. Rezultatele sugerează că, în unele cazuri, consumul de carne, chiar și de carne roșie, ar putea fi benefic pentru creier. Deși nu este încă clar de ce există această legătură recent observată, sugerează că relația dintre dietă și riscul de demență poate să nu fie aceeași pentru toată lumea.
Cercetătorii consideră că persoanele cu APOE4 ar putea asimila anumite nutrienți din carne diferit. Pentru cei care nu purtau APOE4, consumul de carne, în general, nu a fost legat de rezultatele la teste cognitive sau de probabilitatea de a dezvolta demență. Totuși, tipul de carne a făcut diferența: un raport mai mare de carne neprocesată față de carne totală, cum ar fi consumul mai mult de carne roșie sau păsări, a fost asociat cu un risc mai scăzut de demență, indiferent de statutul APOE, comparativ cu un consum mai mare de carne procesată.
Gena APOE codifică apolipoproteină E, o proteină care ajută la transportul colesterolului și grăsimilor în organism, inclusiv în creier, ceea ce poate ajuta la explicarea legăturii dintre APOE4 și Alzheimer. Aceasta este o altă asociere care necesită mai multe cercetări pentru a fi pe deplin înțeleasă.
Aceasta este o cercetare observațională – ceea ce înseamnă că cercetătorii au urmărit ce consumau deja oamenii și cum le-a evoluat cogniția în timp, dar nu au atribuit diete experimental. Rezultatele dezvăluie o asociere între carne și riscul de demență, dar nu dovedesc că un consum mai mare de carne previne demența. Deocamdată, studiul sugerează că persoanele cu varianta genei APOE4 – aproximativ un sfert din populația globală – ar putea reduce riscul de demență în moduri diferite. "Studii clinice sunt acum necesare pentru a dezvolta recomandări dietetice adaptate genotipului APOE", afirmă Norgren. Această cercetare a fost publicată în JAMA Network Open.
