O dietă bazată pe plante poate preveni milioane de decese și proteja mediul înconjurător

O coaliție extinsă de experți în nutriție și sănătate publică susține că renunțarea la consumul ridicat de carne roșie ar putea salva aproximativ 15 milioane de vieți anual la nivel global. Aceștia recomandă un regim alimentar bogat în fructe, legume și nuci, cu un aport scăzut de produse lactate și carne.

Raportul publicat în revista The Lancet de comisia Eat-Lancet Commission, formată din aproximativ 100 de specialiști, subliniază impactul negativ al consumului excesiv de carne asupra sănătății. Documentul evidențiază nevoia adoptării unei diete care limitează consumul mediu de carne roșie la 15 grame pe zi și încurajează aportul de cereale integrale și legume în cantități semnificative.

Potrivit digi24.ro, experții insistă pe faptul că cea mai sănătoasă alimentație este bazată în principal pe surse vegetale, cu o reducere a zahărului adăugat, grăsimilor saturate și sării. Raportul evidențiază și beneficiile ecologice ale acestei diete, care ar reduce considerabil emisiile de gaze cu efect de seră și consumul de resurse naturale.

În plus, raportul pune accent pe justiția socială, propunând condiții decente pentru lucrătorii din industria agroalimentară și politici publice ce susțin accesul la alimente sănătoase. Autorii menționează că adoptarea pe scară largă a acestui model ar putea diminua cu peste jumătate emisiile globale generate de sectorul alimentar și ar contribui semnificativ la protejarea mediului înconjurător.